BROODJE IBERICO BRAADWORST

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Varken

Iberico Braadworsten, nieuw in het assortiment bij BBQuality en dat moet natuurlijk iemand gaan testen… Deze vervelende zware taak heb ik maar op mij genomen en dus ben ik direct…

Lees verder BROODJE IBERICO BRAADWORST

INSIDE SKIRT STEAK SKEWERS

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Rund

Inside skirt steak, je ziet het steeds vaker voorbij komen en het wordt een steeds populairder stukje vlees, maar zelf had ik een inside skirt steak nog niet eerder bereid…

Lees verder INSIDE SKIRT STEAK SKEWERS

PULLED PORK MET AMERICAN COLESLAW

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Varken

Wil je meer experimenteren en beginnen met lange low and slow BBQ-sessies waarbij je je BBQ urenlang op dezelfde temperatuur moet houden? Dan kom je al snel uit op het…

Lees verder PULLED PORK MET AMERICAN COLESLAW

GEVULDE KIPPENDIJ MET BOERENJONGENS

De naam doet anders vermoeden maar vroeger werden boerenjongens vooral door vrouwen gegeten op verjaardagen.Voor mij was het dan ook iedere keer een sport om ze als kleine jongen ongezien…

Lees verder GEVULDE KIPPENDIJ MET BOERENJONGENS

THAISE KIPSATE

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Kip

Misschien wel het populairste stukje vlees van de BBQ, een sateetje met pindasaus. Op iedere Nederlandse BBQ te vinden en ik ga er een Thaise draai aan geven door de…

Lees verder THAISE KIPSATE

LAMSRACK MET KRUIDENKORST

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Lam

Afgelopen BBQuality BBQ-jam nam Dirk een tweetal lamsracken mee. Met de een ging Dirk aan de slag en voor de andere had ik nog een leuk idee wat ik eens…

Lees verder LAMSRACK MET KRUIDENKORST

GEPEKELDE OERHAMMETJES

Oerhammetjes, ook wel spaakhammetje of Pigwings genoemd zijn weer helemaal terug van weg geweest.Een paar jaar geleden waren de oerhammetjes ontzettend populair in ons catering menu.De oerhammetjes zijn niet alleen…

Lees verder GEPEKELDE OERHAMMETJES

LAMSSOUVLAKI VAN LAMSNEK MET TZATZIKI

  • Bericht auteur:
  • Berichtcategorie:Lam

Nu het de “BBQ spiezen maand” is bij BBQuality, kwam ik gelijk met het idee om lamssouvlaki te maken. Normaal gebruik je hier lamsfilet of lamsbout voor, maar ik had…

Lees verder LAMSSOUVLAKI VAN LAMSNEK MET TZATZIKI