GEVULDE KIPPENDIJ MET BOERENJONGENS

De naam doet anders vermoeden maar vroeger werden boerenjongens vooral door vrouwen gegeten op verjaardagen.Voor mij was het dan ook iedere keer een sport om ze als kleine jongen ongezien…

Lees verder GEVULDE KIPPENDIJ MET BOERENJONGENS

GEPEKELDE OERHAMMETJES

Oerhammetjes, ook wel spaakhammetje of Pigwings genoemd zijn weer helemaal terug van weg geweest.Een paar jaar geleden waren de oerhammetjes ontzettend populair in ons catering menu.De oerhammetjes zijn niet alleen…

Lees verder GEPEKELDE OERHAMMETJES

PULLED PORK MET AMERICAN COLESLAW

Wil je meer experimenteren en beginnen met lange low and slow BBQ-sessies waarbij je je BBQ urenlang op dezelfde temperatuur moet houden? Dan kom je al snel uit op het…

Lees verder PULLED PORK MET AMERICAN COLESLAW

SPARERIBS 3-2-1 METHODE

RIBSSSS Een echte BBQ-klassieker en ook het eerste wat ik maakte toen ik in 2016 mijn eerste kamado BBQ kocht, SPARERIBS!Ik kan hier echt geen genoeg van krijgen en vind…

Lees verder SPARERIBS 3-2-1 METHODE

GEPEKELD VARKENSRIBROAST

YES! Paul van BBQuality stond weer aan de deur en dan is het altijd feest! Paul had namelijk ook een varkensribroast bij welke ik dit weekend ging bereiden.Een varkensribroast (ook…

Lees verder GEPEKELD VARKENSRIBROAST